辣椒烘干房介绍

　　辣椒烘干房采用空气能作为热源，不用烧煤，不用烧柴，整个烘干过程无废气废水排放，符合食品烘干要求。密闭式烘房设计，整个烘干流程物料不与外界接触，烘房内物料卫生有保障。小型辣椒烘干房是利用吸收空气的热量并将其转移到烘干房箱内，实现烘干房内的温度提高，进而实现辣椒的烘干。

辣椒烘干房特点

　　干净：烘干全过程无燃烧、无废气废水排放，无环境污染。设备全不锈钢机身打造，无化学防锈或漆面残留，确保设备对食品烘干过程100%无污染。

　　均匀：根据空气流体力学原理，对烘干室内空气流向和流速进行了充分的管路设计，保证了烘干室内每个角落的热量分配均匀，杜绝了传统烘干方式留有烘干死角，一举解决了烘干过程中常见的难题。

　　智能：可按照不同烘干对象的保鲜需求，智能控制烘干室的温度和湿度，满足各种烘干保鲜要求。

　　使用寿命长：全不锈钢机身构造，钛金高效换热翅片，耐腐蚀，适用各类烘干对象，使用寿命长。

　　保温效果好：可节省人力成本40%，其节能量比电热管、红外、微波等节能50%以上，比烧油节能40%，比烧煤节能30%。

辣椒烘干工艺

　　分段干燥是目前干燥的方法，即将含水率75%--85%的辣椒，一次烘干到含水率50%踩堆发汗，发汗后再进行二次烘干。

　　踩堆发汗：在辣椒干燥工艺中是一个重要的步骤，是否采用之一步骤对辣椒品质和烘干时间，烘干量都有很大影响。

　　辣椒在烘干过程中都有明显的软化还有膨胀现象。

　　踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辣椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干1000公斤辣椒，热风温度40—60摄氏度，需时间63小时，踩堆发汗后则可缩短20—40小时左右，而且发黄壳显著减少。

　　辣椒踩堆发汗后进入烘干时，不宜过多的翻动，不然会提高辣椒的破损率，降低其销售价格。不同量，不同品种的辣椒，烘干时间也略有不同。

辣椒烘干房应用领域

　　由于空气能热泵辣椒烘干房不受外界环境、天气、季节、气候的影响，可24小时连续工作，并且能够很好的保障干燥产品的品质、颜色、外观形态和有效成分，可满足不同产品的烘干要求，因此可广泛应用于水产品、肉制品、中药材、农副产品、果蔬类、食品、谷物、种子、衣物、茶叶、纸张、木材、工业等领域的烘干作业。