鱼干制作烘干流程工艺

　　剖割

    ⇒质量是生命，匠心是灵魂！我们深知质量是企业的生命线，始终如一地追求上乘，确保每一件产品都是对精湛工艺和稳定品质的上乘诠释。

　　按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后去掉内脏。

　　洗涤

盛禾环保科技复购率高上乘臻品重研发从台安县客户角度考虑改进！深耕海产品、农副产品、水产品、中药材、化工材料等烘干领域，服务台安县客户，海产品、农副产品、水产品、中药材、化工材料等烘干应用产品知识点：　　剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液放进筐内，滴干水分。

　　盐腌

　　根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。

　　烘干

    ►口碑是金，诚信为本！我们将客户的口碑作为公司发展的重要指标，全力以赴，追求上乘。

盛禾环保科技高质量高品质重创新为台安县客户着想！科技赋能出臻品，盛禾小编海产品、农副产品、水产品、中药材、化工材料等烘干应用产品知识点提醒：　　将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干水后，排放于烘干盘上。推进鱼干烘干房，开启主机的控制面板进行烘干，烘至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。淡水鱼烘干，由于鱼的含水量和含油量都比较大，烘干采用低温烘干，温度设计在30左右，烘烤20小时，湿度控制在40%。二阶段烘烤温度在35~40，继续烘烤8~10小时，湿度控制在15%。烘烤约30小时后，鱼干就可以出烘房，检验品质然后包装。

鱼干烘干房介绍

　　鱼干空气能热泵烘干房是一种利用逆卡诺原理，采用蒸发器吸收空气中的热量，将空气中的热量转移到鱼干上的设备。它主要由压缩机、热交换器、蒸发器、冷凝器、电磁阀等部分组成。

鱼干烘干房优点

从台安县客户角度出发重创新塑品牌上乘品质之选的厂商！质之匠心，方出匠品，深耕海产品、农副产品、水产品、中药材、化工材料等烘干领域的为台安县客户负责重服务品质无双精益求精的产品厂商！盛禾小编海产品、农副产品、水产品、中药材、化工材料等烘干应用产品信息提醒：　　1、高效节能：与传统烘干设备相比，鱼干空气能热泵烘干机采用逆卡诺原理，有效节约了能源消耗。

　　2、环保：鱼干空气能热泵烘干机采用清洁能源，无污染，符合环保要求。

    ⇒坚守匠心，追求品质！盛禾环保科技始终将鱼干烘干房产品质量放在首位，不断追求更优，以满足台安客户对高品质鱼干烘干房产品的期望。

　　3、智能控制：鱼干空气能热泵烘干机配备智能控制系统，可以根据不同的鱼干水分含量和烘干需求，自动调节温度、湿度等参数，确保鱼干品质和口感。

　　4、操作简单：鱼干空气能热泵烘干机操作简单，无需专人值守，节省人力成本。

    ►口口相传，品牌之选！我们把台安县客户口碑当作企业的金字招牌，用心呵护，努力提升。

　　5、适用性强：鱼干空气能热泵烘干机适用于各种水产品的烘干，如鱼、虾、蟹、贝类等，特别是对于小批量、多品种的水产品烘干，更加方便快捷。