腊肉烘干房介绍

    ♦技术驱动，创新不止！盛禾环保科技以技术投入为动力，推动腊肉烘干房产品创新，为海产品、农副产品、水产品、中药材、化工材料等烘干业界用户提供更更好的服务。

　　腊肉烘干房为空气能高温热泵烘干机，该设备是一种新型节能的烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，通过冷、热交替的方式对腊肉进行风干，其工作原理与空调运行原理相同，使用少量的电能，通过压缩机将空气中的能量与烘房内部的能量进行置换（烘房内的温度在15-70℃可调）, 烘干后的腊肉品质上乘，不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，更有效地保护腊物的色、香、味、个体形态和有效成分。

腊肉烘干房适用物料

    ♦创新引领未来！ 盛禾凭借多年深耕技术领域，累积了丰富的行业经验，拥有一支技术精湛、创新能力强的团队，为河口瑶族自治县客户提供了可靠、稳定的解决方案。

　　全瘦腊肠、加瘦腊肠、猪肠、鸭肠，腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊鹅、腊排、腊豆干、腊猪肝等各类腊味制品。

腊肉烘干房特点

    ⇒专注品质，致力上乘！腊肉烘干房产品质量的好坏直接关系到河口瑶族自治县客户的满意度，因此盛禾环保科技始终把腊肉烘干房产品质量放在首位，确保每一件腊肉烘干房产品都能让河口瑶族自治县客户满意。

　　1、烘干后的腊肉品质上乘，口感好，尤其是肥肉部分比传统的方法更加爽口。

为河口瑶族自治县客户负责重服务高质量细节精益求精的产品厂商！河口瑶族自治县朋友请注意：　　2、烘干环境卫生。设备运行过程中不会有废弃、废渣产生，大大改善了生产环境。

　　3、运行成本低。耗电量仅为电加热管的三分之一。

    ♦技术革新，行业先锋！ 凭借深厚的技术积累与创新实践，盛禾环保科技在行业内树立了难以撼动的技术经验优势。

　　4、操作简单，节省劳动力，无需专职人员看守。

腊肉烘干房结构

　　1、热源空气能热泵机组。

　　2、保温房体装置。

　　3、烘干房内部热风循环装置。

　　4、自动排湿装置。

　　5、温湿度智能控制装置。

腊肉烘干工艺

　　1、等速干燥阶段：历时5-6小时，在物料装入烤房后二小时内温度快速升温到60-65℃。目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致，长温的过程也是调味和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，调节温度至45-50℃，湿度在50-55%范围内，湿热空气由排湿口自动排除，热泵回收热量。这一阶段表面水分已蒸发，色泽从进料时的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期，然后腊肠从烤房内拿出，将腊肠的头尾倒转悬挂，再送入烤房，进入腊肠的二段烘干过程。

    ►口碑之光，照亮品牌之路！口碑的力量源自真诚的服务，盛禾环保科技珍视每一次交流，只为让您的满意成为我们更响亮的名片。

　　2、减速干燥阶段：历时15-18个小时，分为发色期和收缩定型期。

　　发色期：温度控制在52-54℃，时间为4-6小时，湿度控制45%，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。为了防止肠衣的表面形成硬壳，发色期后，要采用通风冷却的办法来处理，热泵机停止加热，打开排湿口排出湿热的空气，加入冷风进行冷风干燥，这样可使腊肠的表皮温度迅速下降，有利于水分从腊肠内部的水分向表面迁移。

    ⇒承诺质量，拒绝平庸！公司坚信，只有高质量的产品才能赢得市场，才能让公司在激烈的竞争中立于不败之地。因此，盛禾环保科技全力以赴确保腊肉烘干房产品质量，为公司的未来发展铺平道路。

　　收缩定型期：收缩定型期，要持续11-12小时，在这个期间腊肠内部的水分含量继续减少，腊肠明显收缩，外表呈凹凸不平的现象，在收缩定型的中期，即开始收缩定型5-6小时，在采用半小时冷风冷却方式，以缓解表面水分蒸发和内部水分迁移的矛盾，至收缩定型结束完成。

　　3、快速干燥附段：本阶段中制约干燥速度的决定因素是温度，为了强化干燥的速度，温度升高到60-62度，烘干时间控制在22-24小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠烘干的湿度控制在17%以下。